Nombre d’activités professionnelles produisent des déchets alimentaires : le maraîchage, la restauration, le commerce alimentaire, les cantines, etc. Afin de les encourager et les accompagner vers la réduction et la valorisation de ces déchets, la direction régionale de l’ADEME en Rhône-Alpes publie : un outil d’autodiagnostic leur permettant d’évaluer leur production de déchets et de mieux la comprendre, ainsi qu’un guide pour agir.
